I nostri corsi offrono una formazione altamente qualificata rivolta a tutti coloro che desiderano intraprendere la professione del Gelatiere, creando il proprio business con competenza e passione. Il nostro maestro Maurizio Poloni, Gelatiere artigiano dal 1981, insieme ad uno staff di docenti e assistenti, porta avanti la formazione tecnica e pratica.
È un percorso completo a 360°, rivolto a tutti coloro che vogliono imparare il mestiere di Gelatiere acquisendo tutte le competenze tecniche e pratiche che ti permetteranno di aprire e gestire la tua gelateria in piena autonomia o lavorare nel mondo del gelato.
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Approfondimento delle tecniche di bilanciatura del gelato. Teoria applicata alle ricette. Analisi e studio di alcune ricette.
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Il Corso pratico di laboratorio e banco è uno stage che si svolge nel laboratorio della Scuola di gelateria Artico
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Sei un professionista del mondo del gelato e vuoi ampliare la tua capacità e competenze tecniche?
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"Mi sono iscritta ad Artico Scuola ed è stato amore a prima vista"
"Per me era una nuova sfida. Devi essere un po' dinamico e metterti in gioco"
"In Artico si trovano non solo degli insegnanti ma delle persone che ti sono vicine e ti aiutano quando hai bisogno"
"Conoscendo loro e il prodotto abbiamo detto: perché no?"
"Ѐ stata veramente una bella esperienza dove ho appreso tanto"
"Un punto a favore di Artico sicuramente è aggiornarci e rimanere all'interno di uno studio continuo"
"Ho voluto migliorare la qualità della mia gelateria"
