E’ un percorso completo, a 360°, rivolto a tutti coloro che vogliono imparare il mestiere di Gelatiere acquisendo tutte le competenze tecniche e pratiche che ti permetteranno di aprire e gestire la tua gelateria in piena autonomia o lavorare nel mondo del gelato.

Con noi
– Imparerai a conoscere e produrre il Gelato Tradizionale all’Italiana, partendo dalla conoscenza teorica della bilanciatura, lo studio delle tecniche e del metodo di produzione
– Imparerai ad analizzare le ricette, selezionando le materie prime e gli ingredienti dosandoli per creare ricette tecnicamente corrette, classiche o creative

Inoltre
– Riceverai tutte le informazioni per realizzare il tuo laboratorio ed il tuo punto vendita e come lavorare nel rispetto di tutte le normative igienico-sanitarie attraverso il Corso HACCP
– Riceverai le informazioni per un corretto controllo di gestione attraverso la redazione di un business plan, l’analisi di costi e ricavi e valutazione degli investimenti.

Per finire
– Imparerai le tecniche di vendita al banco con l’approccio alla preparazione di coni, coppette e vaschette d’asporto e come gestire il rapporto col cliente ed il controllo delle criticità.

“I DETTAGLI DEL PROGRAMMA DIDATTICO VERRANNO INVIATI AL RICEVIMENTO DELLA RICHIESTA INFO COMPILATA IN TUTTI I CAMPI OBBLIGATORI “

• Edizione SETTEMBRE 2020 – Totale ore 90  
  Inizio corso: 07 settembre – Fine corso: 25 settembre
  dalle 09:30 alle 13:30 pausa pranzo dalle 14:30 alle 16:30
• Edizione OTTOBRE 2020 – Totale ore 90  
  Inizio corso: 05 ottobre – Fine corso: 23 ottobre
  dalle 09:30 alle 13:30 pausa pranzo dalle 14:30 alle 16:30
• Edizione NOVEMBRE 2020 – Totale ore 90  
  Inizio corso: 02 novembre – Fine corso: 20 novembre
  dalle 09:30 alle 13:30 pausa pranzo dalle 14:30 alle 16:30
• Edizione NOVEMBRE-DICEMBRE 2020 – Totale ore 90  
  Inizio corso: 30 novembre – Fine corso: 18 dicembre
  dalle 09:30 alle 13:30 pausa pranzo dalle 14:30 alle 16:30

Le iscrizioni si intendono perfezionate soltanto a seguito dell’avvenuto pagamento della quota/acconto del corso secondo le modalità di pagamento previste. Per procedere con l’iscrizione basterà selezionare dal menù a tendina “Edizioni”  l’edizione desiderata e procedere successivamente all’acquisto online.

• Manuale della Scuola di Gelateria Artico
• Giacca da lavoro della Scuola brandizzata “Artico”
• Sacca brandizzata “Artico”
• Attestato di Partecipazione

N.B. Nel prezzo di iscrizione verrà fornito ai corsisti tutto il materiale necessario allo svolgimento delle lezioni. Il laboratorio di ultima generazione è, infatti, provvisto di tutte le attrezzature presenti all’interno di una normale gelateria.

Costo complessivo del corso: € 2.400,00 + iva

• Acconto: €400 + iva all’atto dell’iscrizione
• II° Acconto: €1.000 + iva ad inizio corso
• Saldo: €1.000 + iva  entro l’inizio della terza settimana di corso

* Le iscrizioni si intendono perfezionate soltanto a seguito dell’avvenuto pagamento della quota/acconto del corso secondo le modalità di pagamento previste.

Artico Scuola ha convenzioni con alcune strutture alberghiere nelle vicinanze e offre supporto per la prenotazione di soggiorni per tutti coloro che arrivano da fuori Milano. Per maggiori informazioni contattare lo staff Artico